最初は小麦粉だけを小分けにしていたのですが、「そーいえば、パンミックスっていうのが市販されてるな」と思いだし（買ったことはないのでどんなものか知らないのですが）、お砂糖、お塩、スキムミルクも各小袋に加えました。
とりあえず6袋作りましたが、我が家では2～3日に1回焼くので、10日～2週間分くらいでしょうか。
この自家製パンミックスにはバターは入れませんでした。冷蔵保管するのでバターを加えても大丈夫とは思いましたが、作る時に投入した方が何となくバターの風味も損なわない気もして。それに、袋が汚れて後で洗うのが面倒かなとも思いました。
あとはホームベーカリーにセットする時に、ドライイーストと水も忘れないようにしなきゃ。「全部セットしてある♪」と安心して忘れてしまいそう～(^^;)ゝ。
この写真を撮った後で、「忘れそうなことは書いておこう」と、メモに「バター20ｇ、イースト1.4ｇ、水180mlを加えること」と書いて貼っておきました。
強力粉の残りの大袋には開封した日をマジックで書き込みました。これで袋を捨てる時に、だいたい何日で使い切ったかが分かり、次に購入する量の参考になります。調味料や洗剤などでもこの方法を使っています。
もちろん、いつも同じペースで減るわけではないですが、「お醤油はだいたい3週間～5週間」と目安を把握しておくと、在庫管理も安心してできる気がします。
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